Le lait de coco : 6 bienfaits insoupçonnés de ce formidable allié santé
Le lait de coco est très utilisé dans la cuisine thaïlandaise mais aussi malaisienne, indienne ou polynésienne. Bien que reconstitué, il est très riche en fer, potassium et phosphore, également source de manganèse, de cuivre, de sélénium et de zinc.
Le lait de coco est issu de la pulpe de noix de coco mature dont la chair est broyée, mélangée à de l’eau puis filtrée. C’est un jus végétal peu sucré intéressant d’un point de vue nutritionnel mais pas seulement… Il est aussi riche en minéraux (fer, potassium, phosphore, manganèse, cuivre, sélénium, zinc…). Contrairement à l’eau de coco, le lait est riche en lipides et acide gras saturés. Source de vitamines B, E, C et de fibres, c’est un aliment complet. On l’utilisera principalement en cuisine où il se révèle très intéressant pour les gourmands et les personnes intolérantes au lactose, mais également en cosmétique.
Une bonne source de fer et de lutte contre l’anémie
Le lait de coco est source de fer pour les femmes et plus encore pour les hommes (les besoins de ces derniers étant inférieurs à ceux des femmes). Le fer est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules dans le sang. Il joue également un rôle fondamental dans la fabrication de nouvelles cellules, d’hormones et de neurotransmetteurs. Pour favoriser l’absorption du fer contenu dans les végétaux, il est recommandé de le consommer en association avec d’autres nutriments tels que la vitamine C.
Une action Anti-stress et réducteur de l’hypertension
Le magnésium qu’il contient contribue à la dilatation des vaisseaux sanguins et diminue ainsi la pression artérielle. De plus, le magnésium aide à lutter naturellement contre le stress (recommandation : 1 verre par jour).
Excellent pour les dents, les os et la digestion
Grâce à sa richesse en phosphore, le lait de coco contribue à une bonne santé des os et des dents. Le phosphore participe également à la croissance et à la régénérescence des tissus et aide à maintenir à la normale le pH du sang. Le potassium contenu dans le lait de coco permet également d’équilibrer le pH du sang et à stimuler la production d’acide chlorhydrique par l’estomac, favorisant ainsi une bonne digestion.
Réduction des crampes
Le lait de coco fournit également 22 % de la quantité de magnésium dont une personne a besoin par jour, par conséquent, on dit qu’il pourrait aider à réduire les crampes et les douleurs musculaires.
À ce sujet, une enquête de la revue Nutrients commente que ce composé est un minéral essentiel impliqué dans le métabolisme énergétique, la fonction cardiorespiratoire et les actions musculaires. Cependant, des études plus concluantes sont nécessaires à cet égard.
Action anti-infectieuse
L’acide laurique contenu dans le lait de coco est très efficace contre les infections. Dans l’organisme, cet acide est modifié dans le foie en monolaurine qui possède des vertus antivirales, antifongiques et antibactériennes.
Action Anti-cholestérol
Bien qu’il soit riche en graisses saturées, le lait de coco profite de l’action de l’acide laurique qui augmente le HDL ou bon cholestérol, ce qui améliore le rapport HDL/LDL. C’est une manière de réduire les risques d’accidents cardiovasculaires (recommandation : 1 verre par jour).
Avec beninwebtv
